平日売上４～５万円の底上げに！｜導入事例

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[飲食店](有)大秀やるき茶屋立石駅前店平日売上４～５万円の底上げに！

ご担当者清永様

下町商店街として有名な立石仲見世商店街のすぐ近くに位置する「やるき茶屋立石駅前店」様。そんな地元の競合ひしめく立地でもお客さんの絶えない秘訣は「ファン」になってもらうことに力を注いでいる証拠。

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導入時期: 2010年6月

会員数: 247人（'11年11月現在）

送信頻度: 週1回

お店を好きでいてくれる「ファン」を集めることに注力しています

メールメンバーズ事務局－

どのような経緯で、メールメンバーズを利用しようと思ったのでしょうか？

店長清永様－

元々お客様とダイレクトにつながるためのツールは必要だとずっと考えていました。飲食店にとって伝えたいときにタイムリーに情報を伝えることってとても重要だと思います。

そこで最初は自分でお客様のメールアドレスを聞いてメールを送っていました。しかしだんだんやりたいことも増えてきて、自分でやるのは限界になってきたので、このような仕組みを探していたところメールメンバーズを知り、導入に至りました。

一時はプログラミングの本まで買って、自分でシステムを作ろうと思っていましたからね（笑）

メールメンバーズ事務局－

それはすごいですね！でもそこまでしてでも携帯販促が必要と考えられていたのですね。実際にメールメンバーズを導入してみていかがでしたでしょうか？

店長清永様－

携帯販促の導入の目的は、平日の売上の底上げでした。
と言うのは、週末の売上はある程度限界点まで来ていて、これ以上売上を上げるには席数を増やすしかない、という段階まで来ることができました。
しかし平日の売上はまだまだ上げる余地が多く、どうしたらよいか考えた時に携帯販促の実施を思いつきました。

おかげ様でメールメンバーズを使い始めてから1日4～5万円の売上アップにつながっています。

メールメンバーズ事務局－

具体的にどのような方法で結果を出されたのですか？

店長清永様－

実はウチは会員数自体は少ないのです。会員登録時の特典もつけていません。
積極的に声をかけて登録を促す、といような行為は一切行っていないのです。

どうゆう事かと言いますと、それでも登録してくれる、本当にお店を好きでいてくれるお客様を集めたいからです。

登録特典もない、こちらから声をかけて勧めることもしない、それでも自発的に登録してくれるお客様というのはお店のファンです。
そういったお店のファンの方たちにメールを送るのでそれなりの効果が出ているのだと思っています。

かつては特典をつけてどんどん会員登録をお勧めして、というような方法で登録数を増やしていったのですが、そうするとすぐ解除する方も多くなるのです。それでは本末転倒で、損失が大きくなってしまいます。

まずは当店のことを気に入ってもらい、それからお店の会員になってもらう、というのが本来の流れだと思います。

ですので、そのようなお客様に送る日々のメール1通1通をとても大事にしています。

ただ、自発的にと言いましても、メール会員募集していることを気づいてもらえないと意味がないので、
店舗内での告知は力をいれています。
最近はプロジェクター使ったりして告知していますね。

メールメンバーズ事務局－

それは非常に素晴らしい、本質的なお考えですね！勉強になります。
とかく、会員数を増やすことだけに注力しがちで、質にこだわる、という面は二の次になりがちですからね。

良い意味でIT企業のイメージが変わりました（笑）

メールメンバーズ事務局－

どんなメルマガを送ると反応が良いですか？

店長清永様－

当店はチェーン店のフランチャイズなのですが、本格的な料理人が所属しておりまして、その料理長が作る裏メニュープレゼントのメールを送ったのですが、それが一番反応が良かったですね。
特製チャーハンと茶碗蒸しをプレゼントしたのですが、当時100名ぐらいの会員様がいて20組ご来店いただけました。

メールメンバーズ事務局－

20％は驚異的ですね！しかも居酒屋さんの場合、大抵2名以上でご来店されると思いますので、費用対効果で見るとものすごい結果ですね！

店長清永様－

はい。当時はポイントコースは使用していなかったので、それこそ1組2組にご来店いただけるだけで元は取れてしまっていましたからね。
細々した割引メールを送ることで、もともとご来店予定であったお客様だけ割引してしまうより、インパクトのあるプレゼントをすることで、ご来店予定のなかったお客様まで引き込みたいのが狙いです。

メールメンバーズ事務局－

非常に戦略的だと思います。逆に失敗談などはありますか？

店長清永様－

夜遅い時間にメール文章を作っていたのですが、誤って即時配信してしまったことです。。。

これは本当にお客様に申し訳ない気持ちで、堪えました。

幸い大きなクレームなどはなく、普段お話できていなかったお客様とこの件でコミュニケーションが取ることができたりと
本当にお客様に救われました。
その後、メールメンバーズ事務局さんがすぐに配信禁止時間帯機能を作ってくれたので２度と同じことは起こらないと思います！

メールメンバーズ事務局－
実際にご利用いただいている方からのお声が最も大切と考えておりますので、ご要望はどんどんおっしゃってください！
特にシステムで防げるニューマンエラーについては徹底していきたいと考えております。

店長清永様－

はい。まだまだいっぱいあります（笑）
特にポイントシステム周りについては色々と要望があるので、期待しています!

でもメールメンバーズ事務局さんと付き合ったおかげで、IT企業のイメージが変わりました（笑）

勝手なイメージですが、こういったシステムは売ったら売りっぱなしのイメージだったのですが、
メールメンバーズ事務局さんはしっかりフォローしてくれる。

しかもシステムの進化もどんどんしていくので本当にうれしいです。

どんな商売も一緒だと思いますが、お客さんに満足してもらわなければ意味がないと思います。

そういった意味ではメールメンバーズ事務局さんは大きくなると思います！

メールメンバーズ事務局－

ありがとうございます（涙）
そういっていただけると本当にうれしいです！

私どもは、ほとんどのシステム販売で存在する「契約期間の縛り」を敢えて設けず、
いつでも解約できるようにしています。

そうすることで、自分たちにプレッシャーをかけ、如何に結果を出していただくか、
ご満足いただけるか、を日々考えて運営しております。

ですので清永店長様のお客様への考え方は本当に勉強になります。

ご協力ありがとうございました。

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